ไอศกรีมซันเดย์ (Sundae Ice Cream) เกี่ยวอะไรกับวันอาทิตย์ (Sunday) ?

ไอศกรีมซันเดย์ (Sundae Ice Cream) เกี่ยวอะไรกับวันอาทิตย์ (Sunday) ?

ในประเทศที่อากาศร้อนตลอดทั้งปีแบบนี้เชื่อว่าของหวานโปรดของหลายๆ คนน่าจะเป็น “ไอศกรีม” เย็นๆ หลากรสชาติที่จะมาช่วยดับร้อนได้ และชื่อเมนูไอศกรีมของแต่ละร้านก็จะมีความต่างกันออกไป แต่สิ่งที่ทุกร้านมีเหมือนๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นร้านขายไอศกรีมโฮมเมด, ร้านแฟรนไชส์เจ้าดัง หรือแม้แต่ร้านขาย Soft Serve ก็คือไอศกรีมราดไซรัปส์ หรือ “ไอศกรีมซันเดย์ (Ice Cream Sundae)”

 
ภาพจาก : https://wesleyknox.com/event/welcome-back-sundae-sunday/

Sundae กับวันอาทิตย์ (Sunday)

ชื่อเมนู ซันเดย์ (Sundae) น่าจะทำให้ใครหลายคนนึกถึงคำว่า Sunday ที่มีความหมายว่าวันอาทิตย์ ซึ่งถ้าหากย้อนกลับไปเมื่อร้อยปีก่อนที่มีการคิดค้นการรับประทานไอศกรีมในรูปแบบนี้ขึ้นมาก็จะเห็นว่ามันมีความเกี่ยวข้องกันอยู่จริง เพราะในช่วงแรกๆ เมนู Sundae ก็มีวางจำหน่ายเฉพาะในวันอาทิตย์ (Sunday) เท่านั้น

จุดเริ่มต้นของ Sundae นั้นค่อนข้างจะมีความซับซ้อนอยู่ประมาณหนึ่ง เพราะหลายๆ คน (และหลายเมือง) ก็ต้องการจะเป็นผู้คิดค้นเมนูยอดนิยมนี้ จึงยังเป็นข้อถกเถียงกันมาถึงปัจจุบันนี้ว่าไอศกรีมซันเดย์นั้นมีต้นกำเนิดมาจากเมืองใดกันแน่ แต่สิ่งที่ทุกคนพูดตรงกันคือ เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในช่วงศตวรรษที่ 18 ที่ยังมีการบังคับใช้กฎ Blue Laws (กฎหมายห้ามจำหน่ายสุราในวันอาทิตย์อย่างเคร่งครัด)

ซึ่งจากข้อจำกัดอันเข้มงวดของ Blue Laws นี้เองก็ทำให้ร้านขายไอศกรีมจำเป็นต้องงดการจำหน่ายไอศกรีมกับโซดา หรือ ไอศกรีมโฟลท (Float Ice Cream) ที่เป็นเมนูยอดนิยมของยุคนั้นในวันอาทิตย์ตามไปด้วย (กฎของ Blue Laws ถือว่า “โซดา” นั้นเป็นสิ่งที่มักจำหน่ายร่วมกับสุราจึงจำกัดการขายในวันอาทิตย์ด้วยเช่นกัน)

ดังนั้นเจ้าของร้านไอศกรีมหลายๆ เจ้าจึงตัดสินใจเปลี่ยนจากการปั้มไซรัปส์กับน้ำโซดาราดทับบนไอศกรีม มาเป็นการราดไซรัปส์ลงบนไอศกรีมโดยตรงและตกแต่งด้วยวิปครีมกับเชอร์รีเชื่อมเพื่อเพิ่มสีสันและความน่ารับประทาน จนเกิดเป็นเมนูใหม่ที่วางขายเฉพาะในวันอาทิตย์ (Sunday Menu) ขึ้นมา

Float Ice Cream (กลาง) และ Sundae (Sunday)
ภาพจาก : https://i.etsystatic.com/12566394/r/il/0e241f/1895165075/il_570xN.1895165075_95ft.jpg

แต่เมื่อเวลาผ่านไประยะหนึ่งเมนู Sunday กลับได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะด้วยรสชาติที่อร่อยและเข้ากันได้ดีของส่วนผสมทั้งหมดนั้นก็ทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจและได้เรียกร้องให้เจ้าของร้านวางขายเมนูนี้ในวันอื่นๆ นอกเหนือจากวันอาทิตย์ด้วย ดังนั้นชื่อเมนู Sunday ที่มีความหมายว่าเมนูประจำวันอาทิตย์ จึงเปลี่ยนมาเป็นคำว่า "Sundae" ที่เป็นคำเฉพาะเรียกเมนูดังกล่าวนี้แทนนั่นเอง

ไม่ใช่เพียงแค่ชื่อของซันเดย์เท่านั้นที่มีการปรับเปลี่ยน แต่สูตรของซันเดย์เองก็มีการประยุกต์ให้หลากหลายมากขึ้นด้วยเช่นกัน เพราะไอศกรีมซันเดย์แบบดั้งเดิม (Classic Sundae) นั้นจะเป็นไอศกรีมวนิลาราดไซรัปส์ ตกแต่งด้วยวิปครีมและเชอร์รีเชื่อม

Classic Sundae
ภาพจาก : https://labcentral.org/news-events/events/national-strawberry-sundae-day

แต่หลังจากนั้นก็ได้มีการคิดค้นซันเดย์ในรูปแบบอื่นๆ เพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น Banana Split ที่ประกอบไปด้วยไอศกรีมวนิลา, ช็อคโกแลต และสตรอเบอร์รี เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมผ่าครึ่ง, Heated-sauce Sunday หรือเมนูซันเดย์ยอดนิยมประจำร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด รวมทั้งเมนูซันเดย์อื่นๆ อีกมากมายที่นำเอาขนมหวานชนิดอื่นมาประยุกต์ เช่น บราวนี่ (Brownie) แพนเค้ก (Pancake) หรือแม้แต่วาฟเฟิล (Waffle) เป็นต้น

Banana Split, Heated-sauce Sundae และ Waffle Sundae